MartホームベーカリーBOOK 2 (光文社女性ブックス VOL. 135) 通販

見やすい！！

私はパナソニックのホームベーカリーではありませんが、この本の分量通りでとてもおいしくできましたよ♪特に、チーズケーキは絶品です☆★

めんどくさがりさんでも○

ナショナルの昔のHBを持ってます。夫がパンが好きなのでHBでよくパンを焼くのですが、
成形するのがめんどくさくてなかなかアレンジパンに手が出ませんでした。
せいぜいナッツやドライフルーツを入れたり、全粒粉などを混ぜたりする程度でしたが、
この本を見てから成形じゃなくてもお店にうってるパンみたいなパンが焼けるんだ！と、
目からウロコの体験をしました。身近に手に入る材料ばかりではありませんが、
クオカなどネット通販で購入できるので、小麦粉を購入するときについで買いをして
チャレンジしています。

特にブリオッシュはなかなかインパクトがありました。
しばらくブリオッシュばかり焼いて、サンドイッチなどを食べまくりました。
ピザもなかなかおいしかったです。お店のピザみたいなのが簡単に家でできる。
本の最後の方に載ってる、水分や油分を変えてアレンジするときのポイントなども丁寧で、
初心者でも気軽にチャレンジできるところもなかなか良かったです。

１冊目に出た本は持っていませんが、１冊目とあわせて購入した妹からよかったとの声を聞いています。
今度１冊目も購入してみようと思っています。

パナＨＢ向け?

有名ベーカリーのパンがＨＢで作れちゃう気軽さは素敵。
パン好きな人はこのレシピだけでも購入の価値あるかも??
でもこれだけ材料をいろいろそろえればおいしいだろうよ、と思ってしまいました…。
わたしのように、家にある材料で、いつもと違うおいしいパンを
気軽に作りたい、と思っている人にはこの本は適さないと思います。

レシピは一斤用のみ、１．５斤はないので、その辺もご注意を。

ケーキメニューでのレシピなど、面白いかもしれないけれど
パナＨＢを持っている人向けかしら。
（一応ケーキメニューがない人向けのインストラクションもありますが）

サンドイッチのレシピは美味しそうです。試してみたい。

個人的にはcookpadの方が使えると思いました。

今回もサンドイッチと半々ですが、いい本です

ホームベーカリーのパンにいろいろなチーズや美味しそうなカンヅメや瓶詰めなど
かわった材料が試されていて、もりだくさんの内容です。

一冊目もそうでしたが、ホームベーカリーの本としては
サンドイッチやバーガーのレシピが多すぎるので
私は「有名ベーカリーのパンを作る」ページが
もっとあってほしいと思ってしまいます。
（なので5つでもいい本だけど星4つ）

客観的に見ると、サンドイッチとかハンバーガーの特集、なかなかいいです。
ただ私はあまりほしくなく、ホームベーカリー以外のは
別の本で出してくれたらよかったと思いますが
それも、ホームベーカリーパンのページが、すごく楽しくていい内容だから
もっと〜っと思ってしまうんでしょうね。


さいの目に切ったじゃがいも、にんじん、かぼちゃ、たまねぎなど
オリーブオイルと塩コショウ味でオーブンでグリルして水分をとばした
たくさんの野菜にチーズも混ぜて焼く食パンもよさそうです。
有名パン屋さんでは成形したリュスティックで売られますが
この本は食パン型そのまんまでOK.
見た目もきれいで、クルトンにしてスープにいれても美味しいそうです。

黒糖くるみパンは、自分で作るとなかなか面倒だそうですが
KALDIのお菓子「黒糖クルミ」を使って全然大丈夫だそうです。

最近あちこちで見るようになった五穀のパンも掲載されているので
いろいろぜひ試してみたいです。

特にブリオッシュはぜひ作りたいです。
このシリーズ本の「有名ベーカリーのパン」は、シェフのレシピでなく
あくまで【有名ベーカリー風パンを作ろう♪】というコンセプトなのですが
今回の、ブリオッシュは違います。
＜シェフがはじめてレシピを公開＞です☆彡

「バターの量は何gが限界って書いてあったけど、試したらもっとはいることがわかった」という
ブランジュリタケウチのオーナーパン職人が、行程をシンプルにして
ほんとうに考えてくれた、すごく美味しそうなブリオッシュです。
小麦粉には指定がありますが、バターも多く卵も4個もはいっている力作です。

ヨーグルトのパンは「早焼きコース」のほうがいいことや
生クリームを入れる場合のコース、クリームの乳脂肪分は何％のものがいいのか
糖分の多いものをいれるとき、水以外の液体はどのくらい入れていいのか、
さまざまな検証が書いてあるので、
ほんとうに参考になる内容です。

ホームベーカリーに入れて
食パン型で焼くのが中心の本なので
成形パンの多い本より楽で簡単です。


ただ、この本はパナソニックのホームベーカリー本として作られているので
他のメーカーはちょっと調整がいることがあるかもしれません。

どれもこれもおいしそう

初めてHBでケーキを作りました。
誌面で見るのと同じくらい、おいしそうで、本当においしいチーズケーキができました。
手間のかからない、HBの利点を生かしたおいしいパンができそうです。